Plantas Alimentícias Não Convencionais (Pancs) são opção para quem deseja incrementar a alimentação de forma benéfica e natural

  As plantas alimentícias não convencionais apresentam alto teor de nutrientes e estimulam a agricultura agroecológica Por Lais Pontin Matos   Pancs. Foto: Tuane Eggers   Se você deseja incrementar seu cardápio de maneira saudável e sem gastar muito, deve considerar o consumo regular de plantas alimentícias não convencionais (Pancs). Apesar de relativamente nova no cenário nutricional, a opção torna-se uma ótima pedida para quem busca variar o consumo de produtos de origem natural e quer

Pesquisa revela que 1 de cada 5 brasileiros é consumidor de produtos orgânicos, artigo de Ming Liu

    [EcoDebate] Recente pesquisa realizada pelo Organis-Brain, nas cinco regiões do país, apontou que 1 de cada 5 brasileiros consome orgânicos e consegue fazer escolhas mais conscientes de produtos mais seguros, com rastreabilidade certificada e em conformidade com a Lei 10.831/2003, garantindo menor impacto ao meio ambiente, quando comparado com a produção de alimentos convencionais, e aumento da cultura de preservação de nossos biomas. Num mundo, com cada vez mais críticas aos

Como as emoções afetam nossas escolhas alimentares?

    Você sabia que a sua alimentação pode estar sendo afetada pelos seus sentimentos? E que, talvez, esses sentimentos – estresse, ansiedade, depressão - estejam dificultando hábitos mais saudáveis e até a perda de peso? Por Bruna Bozza Segundo a psicóloga clínica, especialista em saúde focada em emagrecimento, nutrição emocional e comportamental, Dra. Daiana Peixé, nossas emoções afetam nossas escolhas porque o ser humano é guiado por duas forças: a busca pelo prazer

Relatório do IPCC e o efeito perverso entre produção de alimentos e mudanças climáticas, artigo de José Eustáquio Diniz Alves

  “De pé ó vítimas da fome; De pé famélicos da terra” Hino da Internacional Socialista     [EcoDebate] O relatório “Climate Change and Land”, do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC) da ONU, publicado dia 08 de agosto de 2019, trata da conexão entre o uso da terra e seus efeitos sobre a mudança climática. Existe um efeito perverso de retroalimentação, pois a produção de alimentos aumenta o aquecimento global, enquanto as mudanças climáticas

Atributos da alimentação saudável, artigo de Roberto Naime

    [EcoDebate] Já referia Hipócrates, para “deixar que a alimentação seja o seu remédio e o remédio a sua alimentação”. A partir desse manifesto, já é possível realizar uma relevante relação entre a alimentação e a saúde do seres humanos. Desde que foi criado o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA), não se podem negar avanços de concepção nas práticas alimentares e nutricionais. Se as populações não transparecem serem atingidas

Grupo do curso de Nutrição da USP traz dados e dicas sobre como assumir uma alimentação sustentável e acessível

  Para um mundo mais sustentável, é preciso diminuir o consumo de carne Por Yasmin Oliveira, Jornal da USP Pelo bem do meio ambiente, você deveria reduzir seu consumo de carne. Pelo menos, é o que recomenda o Manifesto Sustentarea, documento produzido pelo Núcleo de Apoio às Atividades de Cultura e Extensão da USP (Nace) da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, em São Paulo. O manifesto traz recomendações de hábitos saudáveis e sustentáveis, além

Plantas Alimentícias Não Convencionais – PANCs: Livro, disponível on-line e gratuitamente, traz receitas com plantas comestíveis pouco conhecidas

  Você já ouviu falar nas PANC? Essa é a sigla para Plantas Alimentícias Não Convencionais. Ou seja, plantas que podem ser utilizadas em receitas culinárias, mas não são frequentemente aproveitadas, comparando-se com outros tipos de plantas. Jornal da USP Ora-pro-nóbis, capeba, capuchinha, serralha são exemplos de folhas que estão no Livro de Receitas com PANC, um compilado de 11 criações dos chefs de cozinha Flávia Zanatta e Michel Abras. O livro está disponível em PDF

Dispensar a primeira refeição do dia pode tornar os adolescentes vulneráveis à obesidade

  Peter Moon  |  Agência FAPESP – Em um trabalho publicado na Scientific Reports, pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) e de seis países europeus avaliam comportamentos determinantes para o ganho de peso entre crianças e adolescentes. A obesidade infantil pode favorecer o surgimento prematuro de problemas como o diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. O estudo destaca que o hábito de muitos adolescentes de pular o

Alimentação integrativa, artigo de Roberto Naime

    [EcoDebate] Anah Locoselli é terapeuta holística, alquimista da culinária e criadora do método da “Alimentação Integrativa”. Ela define alimentação integrativa como um método que reconhece no alimento um instrumento que pode expandir sua conexão interna, com aquilo que te traz satisfação, determina a pulsação do coração, e traz encantamento para cada instante do cotidiano. Desenvolver uma postura atenta ao se alimentar conduz a presença de sabores únicos, relativos a cada um

Adolescentes mais pobres estão mais obesos, mas ainda desnutridos, indica pesquisa da Fiocruz

  Foto: Marcello Casal Jr./Agência Brasil   A investigação é a primeira no Brasil que observa fatores socioeconômicos associados a desnutrição e obesidade. Mesmo obesos, adolescentes brasileiros ainda possuem traços de desnutrição, conforme mostra um estudo publicado na edição mais recente da revista PLOS One, uma das mais renomadas na área de saúde do mundo. Os pesquisadores encontraram a presença das duas condições especialmente nos estudantes de escola pública, que ainda apresentaram um aumento

Obesidade infantil: medidas drásticas são necessárias para conter a ingestão de refrigerantes

  Por Márcia Wirth Refrigerantes e Obesidade Infantil - Entidades médicas pedem impostos sobre o consumo e limites de marketing para crianças Duas das principais entidades médicas americanas reivindicam impostos mais altos para os refrigerantes e a proibição de publicidade da bebida, na esperança de desencorajar as crianças a consumi-los. Em um comunicado conjunto, a Academia Americana de Pediatria e a Associação Americana de Cardiologia endossaram uma série de recomendações que, segundo as entidades médicas, poderão

Pesquisa Idec/USP alerta para alimentos que são rotulados como ‘zero gordura trans’, mas contêm o ingrediente

    Gordura Trans - Estudo conduzido pelo Idec e USP analisou mais de 11 mil produtos comercializados nas principais redes de supermercado do País Uma pesquisa feita pelo Idec, ONG de Defesa do Consumidor, em parceria com o Nupens/USP (Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo), identificou que de 11 mil produtos analisados, 18,7% contêm ou podem conter gordura trans na sua composição, segundo informações

Consumo frequente de alimentos ultraprocessados pode causar doenças cardiovasculares e crônicas

  Má alimentação potencializa desenvolvimento de doenças crônicas Por Laura Alegre, Jornal da USP no Ar, Rádio USP https://jornal.usp.br/wp-content/uploads/2019/06/ULTRAPROCESSADOS-DOEN%C3%87AS.mp3   Alimentos ultraprocessados são pobres nutricionalmente, ricos em açúcares e gorduras e têm sabor realçado por meio de aditivos químicos. O Ministério da Saúde aconselha evitar esse tipo de comida, e pesquisas divulgadas recentemente corroboram com essa ideia. Teses indicam a relação entre consumo de ultraprocessados e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e crônicas. Para saber

Tragédia de Mariana: Nota técnica da Anvisa recomenda consumo limitado de peixes da bacia do Rio Doce

  Análise da Anvisa sobre consumo de peixes do Rio Doce gera divergência ABr Uma nota técnica produzida pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) sobre os riscos do consumo de peixes da bacia do Rio Doce gerou reações distintas de instituições envolvidas nos desdobramentos da tragédia de Mariana (MG). De um lado, a segurança na ingestão de uma quantidade limitada do pescado foi anunciada no site da Fundação Renova, entidade criada para gerenciar

Mas, afinal, é possível eliminar resíduos de agrotóxicos da água e dos alimentos?

  Após revelação de testes realizados entre 2014 e 2017 que apontaram água contaminada em cidades de todo o Brasil, nossa reportagem buscou entender como purificar seu alimento     Fonte: Agência Pública Por Pedro Grigori, Agência Pública/Repórter Brasil   O brasileiro nunca consumiu tanto agrotóxico quanto hoje. O número de produtores que usam pesticidas na plantação cresceu 20% em 10 anos, segundo o IBGE, enquanto a aprovação para comercialização dos químicos subiu 135% em uma década,

Pesquisa da FMUSP mostra que a merenda escolar reduz consumo de alimentos ultraprocessados entre adolescentes

  Consumo de alimentos ultraprocessados entre adolescentes Para nutricionista autora do estudo, é essencial que haja uma regulamentação para cantinas escolares e venda de alimentos perto das escolas Por Júlio Bernardes, Jornal da USP     Em escolas públicas nas capitais dos Estados, apesar da oferta de merenda escolar, estudantes têm mais probabilidade de consumir alimentos ultraprocessados (como salgados e refrigerantes), devido à proximidade de lanchonetes e mercados A oferta de alimentação escolar reduz o consumo de

Podemos alimentar 10 bilhões de pessoas sem destruir o planeta? artigo de Jorge Riechmann Fernández

  IHU “Comer luz do sol tem futuro. Comer petróleo e minerais de fosfato como fazemos hoje, quer dizer, consumir uma riqueza mineral que desperdiçamos e que está rapidamente se esgotando, é radicalmente insustentável”, escreve Jorge Riechmann Fernández, professor de filosofia moral e política na Universidade Autônoma de Madri, em artigo publicado por Rebelión, 20-05-2019. A tradução é do Cepat. Eis artigo. Em apenas alguns séculos a partir da Revolução Industrial, a população humana se multiplicou por oito.

Ecologia e alimentação, artigo de Roberto Naime

    Ecologia e alimentação [EcoDebate] Está generalizado o interesse por uma vida saudável. Muita gente procura práticas e atividades que lhe permitam manter certa qualidade de bem-estar, que contraste com o acelerado ritmo da sociedade que se vive. A busca por uma alimentação saudável no cotidiano se destaca. No entanto, a invasão de comida rápida que tem tido lugar a nível internacional nas últimas décadas, tem provocado reações dos que se opõem a

‘Extinção do Consea desorganiza sistema que possibilitou ao Brasil sair do Mapa Mundial da Fome’, alerta MPF

  Extinção do Consea - O direito humano à alimentação adequada e os impactos sociais da MP 870/2009 foram discutidos em audiências públicas no Congresso Nacional Os impactos sociais impostos pela Medida Provisória 870/2019 – editada em 1º de janeiro para reestruturação administrativa do governo federal – foram tema de uma série de audiências públicas promovidas nesta semana pelo Congresso Nacional e que contaram com a participação da Procuradoria Federal dos Direitos

Teresina, PI: Horta contribuirá para melhoria da alimentação de crianças com câncer

  Horta contribuirá para melhoria da alimentação de crianças com câncer Em breve, as crianças com câncer atendidas pela Rede Feminina de Combate ao Câncer, hospedadas no Lar de Maria, situado na zona sul de Teresina, receberão alimentação preparada com as verduras fresquinhas e sem agrotóxicos colhidas na horta implantada no local pela Embrapa Meio-Norte, em parceria com a instituição.     Na manhã de segunda-feira (15/04) foi iniciado o plantio da horta, que contará

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