Refrigerantes liberam mais hormônio da fome (grelina), confirma estudo

  Além do açúcar, bebidas com gás engordam pois liberam hormônio da fome, e também podem causar câncer e diabete Rádio USP http://jornal.usp.br/wp-content/uploads/REFRIGERANTE-ENGORDA-MATERIA-FECHADA-5.42.mp3   O refrigerante foi criado em 1676, mas a configuração atual, com água e gás misturados, só surgiu no início de 1886. E logo o refrigerante cairia no gosto da população e seu consumo explodiria. Hoje, integra uma dieta que preocupa países em todos os cantos do mundo. Com grandes quantidades de

Para especialista, conceito de alimentos ultraprocessados confronta a indústria, que insiste em negar seus malefícios à saúde

  Baixo custo e pouco valor nutricional são receita de ultraprocessados Jornal da USP . Salgadinhos, refrigerantes e biscoitos: alimentos ultraprocessados feitos com ingredientes de baixo custo e pouco valor nutricional – muito açúcar, sódio, aditivos e sal.  Produzidos com o intuito de serem “irresistíveis” e consumidos facilmente, esses alimentos oferecem riscos à saúde ao promover a obesidade, diabete e outras doenças crônicas relacionadas à alimentação. Estudos sobre esses produtos e sua influência na saúde

Alimentação adequada, direitos humanos e agrotóxicos

    Direito à Alimentação Adequada está na Declaração dos Direitos Humanos - Nesta semana, a Declaração dos Direitos Humanos completou 69 anos. A nutrição e a alimentação adequada e saudável são fundamentais para a garantia desses direitos O Direito Humano à Alimentação Adequada está previsto na Declaração Universal dos Direitos Humanos, elaborada e instituída pela Assembleia Geral das Nações Unidas em 1948, e também na Constituição Federal brasileira de 1988. Suas duas

Agrotóxicos: Atlas do envenenamento alimentar no Brasil; análise de Luiz Marques (IFCH/Unicamp)

  Jornal da UNICAMP Texto LUIZ MARQUES Fotos REPRODUÇÃO | GREENPEACE | daniel beltrá Edição de imagem LUIS PAULO SILVA No âmbito da expansão global do capitalismo comercial e industrial desde o século XVI, três aspectos indissociáveis conferem ao Brasil posições de indisputada proeminência. (1) Somos o país que, durante quase quatro séculos, mais indivíduos escravizou em toda a história da escravidão humana. (2) A destruição e degradação conjuntas das coberturas vegetais do país constituem,

Aspecto nutricional dos alimentos – o que se deve saber, artigo de Sidinéa Cordeiro de Freitas

Aspecto nutricional dos alimentos O que se deve saber sobre os alimentos* *Sidinéa Cordeiro de Freitas, pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos, responsável pelo Laboratório de Análises Físico-Química de Alimentos [EcoDebate] Alimentar vem do verbo latino alere, que significa crescer. Tanto para crescer, como para viver, ou até mesmo sobreviver, um indivíduo precisa se alimentar, isto é, ingerir alimentos. Mas isto não basta. É preciso que o alimento ingerido seja metabolizado pelo

OMS recomenda que produtores e a indústria de alimentos parem de dar antibióticos a animais saudáveis

  Objetivo é evitar a propagação de resistência antimicrobiana; chefe da agência alertou que "falta de antibióticos eficazes é ameaça tão grave quanto surto súbito e mortal de uma doença"; em alguns países, cerca de 80% do consumo total de antibióticos importantes para a saúde é no setor animal. Laura Gelbert Delgado, da ONU News em Nova Iorque. A Organização Mundial da Saúde, OMS, está recomendando que produtores e a indústria de alimentos parem

Pesquisa encontra resíduos de agrotóxicos em 60% dos alimentos consumidos em São Paulo e Brasília

    ABr Testes toxicológicos realizados pelo Laboratório de Resíduos de Pesticidas (LRP) do Instituto Biológico de São Paulo, a pedido da organização não governamental Greenpeace, mostraram que 60% dos alimentos que a população de São Paulo e Brasília come diariamente contém resíduos de agrotóxicos. Em 36% das amostras, havia ainda alguma irregularidade, como presença de agrotóxicos banidos do país e de quantidade acima do limite máximo de resíduos permitido no Brasil. Os alimentos

Pesquisa indica que alta ingestão de gordura animal na dieta do pai aumenta risco de câncer nas filhas

  Filhas de ratos sob dieta à base de banha de porco tiveram mais câncer de mama e tumores cresceram mais rápido Do Jornal da USP Resultados inéditos até então indicaram a dieta paterna com alta ingestão de gordura animal como um dos principais determinantes de risco de câncer de mama na prole feminina; até esta pesquisa, a maior parte dos estudos se concentrava na influência da dieta materna Estudo em modelo animal constatou

FAO: Estimular o potencial das áreas rurais é essencial para o crescimento econômico dos países em desenvolvimento

    Áreas rurais, consideradas durante muito tempo focos de pobreza, são essenciais para o crescimento econômico dos países em desenvolvimento É necessária uma transformação profunda para aproveitar seu potencial e ajudar a alimentar e dar trabalho a um planeta mais jovem e povoado. Milhões de jovens dos países em desenvolvimento, preparados para incorporarem-se no mercado de trabalho nas próximas décadas, não deveriam ter que deixar as áreas rurais para fugir da pobreza. Na realidade,

Produção de comidas típicas movimenta a agricultura e a economia no Círio de Nazaré, artigo de Alfredo Homma

  Pesquisa estima produção agrícola de ingredientes típicos para atender o consumo no almoço do Círio. Belém do Pará, na época do Círio, o inconfundível aroma do pato-no-tucupi, maniçoba e tacacá espalham-se pelos quatro quadrantes da cidade. Patrick Süskind, autor do best seller “Perfume”, lançado em 1985, que criou o personagem Jean-Baptiste Grenouille, com a capacidade de criar aromas que transmitiam atração, menosprezo, nojo, prazer, amor e ódio, não teria um cenário

Cinco frutas nativas da Mata Atlântica têm elevadas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias

  Por Maria Fernanda Ziegler | Agência FAPESP     As frutas conhecidas como bacupari-mirim, araçá-piranga, cereja-do-rio-grande, grumixama e ubajaí ainda não ganharam fama, nem espaço nos supermercados. Se depender de suas propriedades bioativas, em questão de tempo elas poderão estar não só disputando espaço nas gôndolas como ganhando posição no ranking dos alimentos da moda. Além dos valores nutricionais, as cinco frutas nativas da Mata Atlântica têm elevadas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Foi o

Confira 10 recomendações que vão te ajudar na busca por uma alimentação mais saudável

  A má alimentação é causa de doenças como câncer e diabetes. O Guia Alimentar para a População Brasileira traz recomendações para que as refeições sejam sinônimo de qualidade de vida Adotar bons hábitos alimentares é o primeiro passo para buscar uma vida saudável. Câncer, problemas cardíacos, obesidade e outras enfermidades crônicas, como o diabetes, são amplamente associados ao consumo excessivo de gordura, sódio e açúcares. De acordo com o Instituto Nacional de

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