Lavoura destinada à alimentação direta perde espaço para commodities

  Nova Ubiratã (MT) destina sua produção agrícola de consumo direto para exportação e para alimentação animal; na imagem de satélite, plantações de soja e pivôs centrais de irrigação (Imagem: IPAM) Lavoura destinada à alimentação direta perde espaço para commodities Lavoura destinada à alimentação direta perde espaço para alimentação animal e commodities, acendendo alerta da desnutrição até 2030 em vários países; estudo aponta que, em vez de abrir mais áreas, é preciso investir

Benefícios para o corpo e ambiente ao reduzir o consumo de carne

  Benefícios para o corpo e ambiente ao reduzir o consumo de carne, artigo de Bruno Cindicic</h2 Reduzir o consumo de carne é mais que um olhar individual, é uma urgência coletiva que engloba a sociedade como um todo e o futuro global. O vegetarianismo e o veganismo têm crescido no Brasil. De acordo com o IBOPE, 14% da população no país se declara vegetariana. Em especial a redução do consumo de carne ou

Cinco receitas para evitar o desperdício de alimentos

  Cinco receitas para evitar o desperdício de alimentos O arroz e o feijão são indispensáveis no prato do brasileiro, mas também são alguns dos alimentos mais desperdiçados no país. Segundo estudo do Intercâmbio Brasil-União Europeia, 22% do arroz e 16% do feijão consumido no país são descartados, o que faz com que o Brasil esteja entre as dez nações que mais desperdiçam no mundo. Para conscientizar a população sobre os prejuízos que esta

Dietas baseadas em vegetais estão associadas a menor risco de diabetes tipo 2

  Dietas baseadas em vegetais estão associadas a menor risco de diabetes tipo 2 Uma nova pesquisa publicada no Diabetologia (o jornal da Associação Europeia para o Estudo do Diabetes [EASD]) descobriu que o consumo de alimentos saudáveis à base de plantas, incluindo frutas, legumes, nozes, café e legumes, está associado a um risco menor de desenvolver diabetes tipo 2 (T2D) em pessoas geralmente saudáveis. Harvard T.H. Chan School of Public Health* O estudo

Mudanças simples na alimentação já poderiam contribuir para mitigação das mudanças climáticas

  Mudanças simples na alimentação já poderiam contribuir para mitigação das mudanças climáticas Menos carne vermelha, mais variedade: dieta mista pode ser caminho para sustentabilidade e segurança alimentar Autor: Fabiana Mariz/Jornal da USP Arte: Guilherme Castro/Jornal da USP Jornal da USP Se o consumo de carne vermelha no Brasil fosse substituído por uma alimentação diversa, composta de proteínas animal e vegetal, 809 milhões de hectares (Mha) poderiam ser poupados, 1 bilhão de toneladas de carbono equivalente

Índice de Preço dos Alimentos bate recorde histórico em fevereiro de 2022

  Índice de Preço dos Alimentos bate recorde histórico em fevereiro de 2022, artigo de José Eustáquio Diniz Alves Historicamente, o aumento do preço dos alimentos provoca uma elevação do percentual da população mundial sujeita à fome e à insegurança alimentar “De pé ó vítimas da fome; De pé famélicos da terra” Hino da Internacional Socialista O Índice de Preços dos Alimentos (FFPI) da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) vinha subindo

Entenda o que é compulsão alimentar

  Entenda o que é compulsão alimentar De acordo com levantamento da OMS - Organização Mundial da Saúde, os transtornos alimentares afetam cerca de 4,7% dos brasileiros, sendo que entre os adolescentes esse índice pode chegar até a 10% da população. Por Fernanda Martinelli São cerca de 10 milhões de brasileiros com algum distúrbio alimentar, o equivalente a 5% da população. Com o isolamento social vivenciado nos últimos tempos, somados a causas psíquicas, fatores

Brasil é 3º maior consumidor per capita de carne no mundo

  Brasil é 3º maior consumidor per capita de carne no mundo Estudo revela que o Brasil fica atrás somente dos Estados Unidos e Argentina no ranking mundial do consumo de carne Com a alta recente da inflação, o preço da grande maioria dos produtos aumentou significativamente. A carne foi um dos itens que tiveram um dos maiores aumentos, só nos últimos 12 meses teve um aumento de 22%. Porém, mesmo com os preços

Os curioso universo do Café e algo a mais

  Os curioso universo do Café e algo a mais O que é um barista? Já é bem conhecido que existem professores de todo tipo, mas existe um amplo mundo para quem gosta do café. Pra quem não sabe, o barista é aquela pessoa que se especializa em fazer todo tipo de bebidas à base de café. No mundo on-line existem muitas opções de cursos para diferentes especialidades. Uma delas são os cursos de

Dietas europeias precisam mudar para reduzir o impacto climático

  Dietas europeias precisam mudar para reduzir o impacto climático A quantidade de aves nas dietas europeias não conduz a um sistema alimentar circular ideal, que prioriza culturas que produzem alimentos saudáveis, reduzindo ou reutilizando fluxos de resíduos, segundo uma nova pesquisa da Cornell. Por Matt Hayes*, Cornell Chronicle À medida que as mudanças climáticas ganham força, os alimentos que as pessoas escolhem comer estão cada vez mais inclinando a balança para os danos

O Índice de Preços dos Alimentos começa em alta em 2022

  O Índice de Preços dos Alimentos começa em alta em 2022, artigo de José Eustáquio Diniz Alves O Índice de Preços dos Alimentos (FFPI) da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) começou o ano de 2022 em alta. O FFPI ficou em 135,3 pontos em novembro de 2021, caiu ligeiramente para 134,1 pontos em dezembro de 2021 e voltou a subir para 135,7 pontos em janeiro de 2022

Eliminação gradual da produção de carne pode reduzir o aquecimento global

  Eliminação gradual da produção de carne pode reduzir o aquecimento global Um novo estudo sobre os impactos climáticos da criação de animais para alimentação conclui que a eliminação gradual de toda a agricultura animal tem o potencial de alterar substancialmente a trajetória do aquecimento global. Comparado aos negócios de sempre, a eliminação gradual da agricultura animal ao longo de um período de 15 anos, ao reduzir as emissões de metano, dióxido de

Substituir a carne bovina na dieta reduz as emissões

  Substituir a carne bovina na dieta reduz as emissões Se os americanos trocassem uma porção de carne bovina por dia por frango, as emissões de gases de efeito estufa de suas dietas cairiam em média 48% e o impacto no uso da água em 30%, de acordo com o estudo. Por Tulane University Se a sua resolução de Ano Novo é comer melhor para o planeta, um novo estudo da Universidade de Tulane

Alimentos saudáveis para crianças são iguais aos dos adultos

  Alimentos saudáveis para crianças são iguais aos dos adultos A Society for Nutrition Education and Behavior* apresenta um artigo sobre os efeitos prejudiciais das dietas que favorecem a “alimentação infantil” nas preferências e gostos das crianças É posição da Society for Nutrition Education and Behavior (SNEB) de que não há diferença entre alimentos saudáveis para adultos e para crianças a partir de 2 anos, exceto para ajustes adequados à idade na textura

Estudo mostra que 80% das crianças brasileiras até 5 anos consomem ultraprocessados

  Estudo mostra que 80% das crianças brasileiras até 5 anos consomem ultraprocessados O quadro de alta prevalência de consumo de ultraprocessados é agravado pela baixa ingestão de frutas e hortaliças, que deveriam compor a base da alimentação infantil A arquiteta Adriana Romero é mãe de dois filhos pequenos. Gabriel, de 3 anos, e Sofia, de apenas 3 meses. A menina alimenta-se exclusivamente de leite materno e o cardápio de Gabriel é rico

Aproveitamento integral dos alimentos garante alimentação sem desperdício e mais nutritiva

  Aproveitamento integral dos alimentos garante alimentação sem desperdício e mais nutritiva Publicação gratuita desenvolvida por estudantes de Nutrição e Metabolismo da USP ensina receitas para o aproveitamento integral dos alimentos Por Giovanna Grepi, Jornal da USP Você sabia que é possível diminuir o desperdício de alimentos na hora de preparar refeições? Além disso, o uso de talos, cascas e sementes pode contribuir para uma alimentação mais nutritiva e saborosa. Para orientar a população

Sistema agroalimentar mundial responde por 31% das emissões de gases de efeito estufa

  Sistema agroalimentar mundial responde por 31% das emissões de gases de efeito estufa FAO destaca importância crescente de cadeia de abastecimento de alimentos nas emissões de CO2 Da ONU Brasil A cadeia de abastecimento alimentar, em muitos países, está ultrapassando a agropecuária e o uso da terra como o maior fonte de emissão de gases de efeito estufa dentro do sistema agroalimentar, de acordo com nova análise da Organização das Nações Unidas para

Dietas sustentáveis ajudam o planeta e seu corpo agradece

  Dietas sustentáveis ajudam o planeta e seu corpo agradece Estudo da Faculdade de Saúde Pública mostra que quanto maior a aderência da população a dietas com menor impacto ambiental, menores são as taxas de sobrepeso e obesidade Por Guilherme Gama, J0rnal da USP Após desenvolverem o Índice da Dieta da Saúde Planetária, que mede a aderência da população à alimentação com menor impacto ambiental, pesquisadores da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP

Proteína de inseto tem grande potencial de redução da pegada de carbono

  Proteína de inseto tem grande potencial de redução da pegada de carbono Pesquisadores da Universidade de Helsinque e da Universidade LUT, Finlândia, analisaram até que ponto a proteína de inseto poderia ajudar a reduzir o aquecimento global associado ao consumo de alimentos na Europa. Eles se concentraram especialmente no uso de proteína de inseto e de proteína de soja na produção de frangos de corte. University of Helsinki* Os resultados apoiam pesquisas anteriores, sugerindo

Impacto do consumo de alimentos artificiais e ultraprocessados na saúde das pessoas e os caminhos para uma alimentação mais saudável

  Impacto do consumo de alimentos artificiais e ultraprocessados na saúde das pessoas e os caminhos para uma alimentação mais saudável, artigo de Janaína Alessandra Silva O consumo excessivo de alimentos industrializados altera consideravelmente o funcionamento normal do organismo O caminho para uma alimentação saudável e livre de produtos nocivos à saúde tem sido um dos principais assuntos em conferências mundiais de alimentação, em decorrência do aumento de pessoas diagnosticadas com diferentes doenças

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