Vegetarianismo: entenda a opção nutricional e estilo de vida

  Vegetarianismo: entenda a opção nutricional e estilo de vida Cada vez mais, a população vem aderindo à dieta vegetariana, seja por opção nutricional ou por adoção ao estilo de vida. Há quem seja contrário ao sofrimento dos animais, quem queira adotar uma dieta mais leve, quem seja alérgico à proteína da carne, ou faça a opção por motivos religiosos. Agência Brasil publica um especial para mostrar detalhes e curiosidades desse estilo de vida. A dieta

Vegetarianismo: o que é preciso saber

  Vegetarianismo: o que é preciso saber Vegetarianismo: Uma dieta pode ser saudável mesmo sem a presença de proteína animal Por Fabiana Pimentel Embora faça parte da mesa do brasileiro, as proteínas de origem animal não são as únicas fontes de aminoácidos essenciais que necessitamos para o bom funcionamento do organismo. É possível encontrar o mesmo nutriente em combinações simples. Segundo a nutricionista da clínica Atual Nutrição, Dra Cátia Medeiros, é perfeitamente possível chegar nas

Brasileiros fazem a higienização de alimentos de forma inadequada

  Brasileiros fazem a higienização de alimentos de forma inadequada Menos da metade dos 3 mil entrevistados usavam solução de água com hipoclorito de sódio na higienização de alimentos segura Jornal da USP O estudo entrevistou 3 mil pessoas de todas as regiões do País, sendo a maioria mulheres, casadas e com alto nível de escolaridade – Foto: Extraída da cartilha Mesmo com os órgãos do governo e a mídia divulgando incessantemente informações sobre as

Veganismo e a alimentação ética

  Veganismo e a alimentação ética Artigo de Roberto Naime [EcoDebate] O veganismo sempre ressaltou a necessidade de uma alimentação saudável e que também respeite os animais. Enfatiza a importância de preservar o solo e o uso correto da terra, para que futuras gerações não a encontrem com erosão e queimadas, sem os minerais necessários para uma vida saudável. Os veganos confiam em métodos naturais de alimentação pura, ar fresco, sol e exercícios. Em vez

Veganism and food ethics

    Veganism by Roberto Naime [EcoDebate] Veganism has always stressed the need for a healthy diet that also respects animals. It emphasizes the importance of preserving the soil and the correct use of land, so that future generations do not find it with erosion and burning, without the minerals necessary for a healthy life. Vegans rely on natural methods of pure food, fresh air, sun and exercise. Instead of vaccines and medications to keep body

Mudar o que comemos para alimentos de origem vegetal pode compensar anos de emissões de CO2

  Mudar o que comemos para alimentos de origem vegetal pode compensar anos de emissões de CO2 Mudar drasticamente a produção agrícola de animais para alimentos de origem vegetal poderia remover mais de uma década de nossas emissões de dióxido de carbono da atmosfera New York University* Alimentos com proteínas vegetais - como lentilhas, feijões e nozes - podem fornecer nutrientes vitais usando uma pequena fração da terra necessária para produzir carne e laticínios.

Alimentos diuréticos que combatem a retenção de líquidos

  Alimentos diuréticos que combatem a retenção de líquidos O inchaço tem muita relação com a alimentação e por isso, investir em alguns alimentos específicos pode ser a chave para a acabar eliminar o excesso de líquidos corporais Por Theresa Klein Pernas e pés inchados, barriga com um volume fora do normal. A sensação de inchaço é uma queixa bastante comum, em especial naqueles que buscam uma reeducação alimentar para emagrecer. Conhecida como edema,

Dicas para manter uma alimentação adequada em casa

  Dicas para manter uma alimentação adequada em casa Quais os cuidados com a alimentação em casa? Artigo de Thais Mezzomo e Alisson David Silva [EcoDebate] Nos últimos meses temos vivido uma reviravolta com a pandemia e nos vimos obrigados a passar mais tempo dentro de casa. Isso trouxe à tona uma questão muitas vezes deixada de lado pelas pessoas: a alimentação. Agora observamos o que estávamos comendo e nem sempre consideramos todos os

Brasil: Ingestão de gorduras saturadas e o consumo de fibras diminuíram em dez anos

  Brasil: Ingestão de gorduras saturadas e o consumo de fibras diminuíram em dez anos Consumo de gorduras saturadas cai em dez anos, mas ingestão de açúcar e sal ainda é alta Resumo A ingestão de gorduras saturadas e o consumo de fibras diminuíram em dez anos. A frequência de uso do açúcar pelas pessoas caiu de 90,8% para 85,4% em dez anos. No mesmo período, aumentou de 1,6% para 6,1% o

Cinco alimentos que não são tão saudáveis quanto parecem

  Cinco alimentos que não são tão saudáveis quanto parecem Nutricionista aponta cinco falsos alimentos saudáveis que estão sabotando sua dieta Por Fabiano de Abreu Ao tentar equilibrar a alimentação em busca da perda de peso, muitas pessoas acabam caindo na armadilha dos falsos saudáveis. Isso porque, muitos alimentos que parecem inofensivos, são ricos em gorduras ou substâncias químicas que aumentam a ingestão calórica e acabam dificultando o processo de emagrecimento. A nutricionista Gabi Lodewijks,

Dos Alimentos Que Matam Para Os Que Curam – Por uma Política de Segurança Alimentar e Nutricional

  Dos Alimentos Que Matam Para Os Que Curam - Por uma Política de Segurança Alimentar e Nutricional Artigo de José Rodrigues Filho [EcoDebate] Em recente artigo no New York Times, intitulado “Nosso Alimento está Matando Muitos de Nós” (Our Food Is Killing Too Many of Us), os autores trataram os alimentos do ponto de vista nutricional, alegando que uma dieta pobre é a principal causa de mortalidade nos Estados Unidos, causando mais

Por que deveríamos adotar uma dieta à base de vegetais?

  Por que deveríamos adotar uma dieta à base de vegetais? Mais do que nunca, manter uma alimentação mais verde deveria fazer parte de nossa vida cotidiana não apenas para melhorar a nossa saúde, mas também para ter mais sustentabilidade Artigo de Susan Bowerman [EcoDebate] Nos últimos anos, cada vez mais pessoas estão aderindo à ideia de reduzir o consumo de carne e manter uma alimentação à base de vegetais, também conhecida como plant-based

Higienização de alimentos, do Produtor ao Consumidor

  Higienização de alimentos, do Produtor ao Consumidor Segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), como a Covid-19 é uma doença de aquisição por vias respiratórias e a transmissão se dá por contato entre pessoas, a probabilidade de se contrair o vírus de alimentos ou de embalagens de alimentos é improvável. No entanto, por mínima que seja, existe a chance de alguém se infectar ao tocar uma superfície, objeto ou pessoa infectada

Lavar alimentos elimina agrotóxicos?

    EcoDebate] Existe uma crença que boa lavagem, cloro ou iodo possam remover agrotóxicos dos alimentos. Pelo que se depreende, atualmente ocorre absorção dos agrotóxicos pelo metabolismo das culturas vegetais. Por isso, se imagina que seja tarefa impossível a remoção dos agrotóxicos dos alimentos. Por Roberto Naime Receitas caseiras a base de água sanitária, água oxigenada, iodo, hipoclorito, bicarbonato e carvão ativado, podem afetar a tireoide. Os agrotóxicos são substâncias químicas ou biológicas normalmente

Amapá: peixes mais consumidos são também os mais contaminados por mercúrio

  Amapá: Pirapucu, tucunaré e trairão, espécies mais consumidas na região, são também as mais contaminadas por mercúrio Por Sandra Miyashiro Um novo estudo realizado no Amapá sugere que os hábitos alimentares das populações locais, que incluem a preferência por peixes carnívoros, está agravando a contaminação pelo mercúrio usado na mineração artesanal de ouro em pequena escala. Todos os peixes analisados na pesquisa apresentaram níveis detectáveis de mercúrio e 28,7% excederam o limiar de

Isolamento na pandemia dispara consumo de açúcar

  Ingestão excessiva de açucares pode contribuir para desenvolvimento de diabetes e dificuldade no controle de peso Por Fabiano de Abreu O período de isolamento e a incerteza quanto ao futuro da pandemia são fatores que vêm contribuindo para o aumento do estresse na população brasileira. O resultado disso é não apenas um crescimento dos problemas relacionados à saúde mental, mas também uma mudança de comportamento alimentar. De acordo com dados da pesquisa ConVid,

Pandemia exige mais cuidados com a higienização de alimentos nos serviços de alimentação

  Curso gratuito ensina profissionais e população a produzir um alimento seguro para o consumo Por Ana Paula Scorsin Alimentos ou suas embalagens são uma espécie de transporte para o novo coronavírus. A superfície pode ficar contaminada, caso alguém com a doença entre em contato. Para conter essa disseminação, a higienização é uma aliada e saber como fazê-la é essencial. Pensando em auxiliar profissionais de restaurantes e a população em geral, o Centro

Os melhores alimentos para ter mais disposição e encarar o frio do inverno

  Quais são os melhores alimentos para ter mais disposição e encarar o frio do inverno? Durante a época mais fria do ano, tem muita gente que demora bem mais tempo para sair da cama, já que as baixas temperaturas não são nada convidativas. Mas, se eu dissesse que existem alguns alimentos que podem estimular o nosso organismo? Consumindo os alimentos certos é possível manter a mesma produtividade do que nas outras

Higienização correta de frutas, verduras e legumes

  Os cuidados com a higiene na manipulação dos alimentos são fundamentais para controlar a contaminação com micro-organismos e evitar doenças. Essas precauções devem fazer parte da rotina de todas as famílias e estabelecimentos, mas a correta higienização de frutas, legumes e verduras, por exemplo, ainda gera dúvidas. Por Ana Paula Scorsin Os professores do curso de Nutrição do Centro Universitário Internacional Uninter, Thais Regina Mezzomo e Alisson David Silva, explicam que a

Aprenda a reaproveitar sementes e raízes para plantar horta em casa

  Reaproveitar sementes de frutas e raízes de hortaliças pode ser uma boa opção para começar a cultivar pequenas hortas em casa. Segundo pesquisador da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, que atua na Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), José Antonio Alberto da Silva, é possível aproveitar sementes de abacate, jabuticaba, pitanga, manga, jaca, tomate, maracujá, melancia, abóbora e pitaya para gerar novas fruteiras, além de

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