Impactos do desperdício de alimentos que vão para o lixo

  Impactos do desperdício de alimentos que vão para o lixo Embrapa Pode-se entender todo esbanjamento como despesa inútil, mas entre todos os tipos possíveis de desperdício, as proporções e os desdobramentos do desperdício de alimentos torna-o uma despesa censurável em um planeta com recursos naturais escassos e finitos. Dados da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) revelam que, por ano, aproximadamente um terço dos alimentos produzidos em todo o mundo não é

Como reconhecer se a hortaliça está estragada ou só é feia?

  Como reconhecer se a hortaliça está estragada ou só é feia? Embrapa Não aperta que estraga! O manuseio correto preserva a qualidade e mantém as hortaliças próprias para consumo por mais tempo: ponto contra o desperdício! Após vencer a barreira de inserir mais hortaliças na dieta para manter uma alimentação mais saudável, o consumidor precisa ficar atento em preservar a qualidade das hortaliças para que elas conservem por mais tempo os nutrientes e o sabor. Afinal,

Mais de 3 mil plantas não convencionais podem ser usadas na alimentação. Conheça as PANCs

  Mais de 3 mil plantas não convencionais podem ser usadas na alimentação. Conheça as PANCs Existem mais de três mil plantas alimentícias não convencionais catalogadas no Brasil - ricas em nutrientes e com alto teor de proteína - e que podem ser incluídas em nossa alimentação, mas ainda não são conhecidas pela população. Por Andreza Rossini As PANC, acrônimo para Plantas Alimentícias Não Convencionais, estão em quase todo lugar: nas pracinhas, em terrenos,

Alergia alimentar, conheça o passo a passo para o diagnóstico

  Alergia alimentar, conheça o passo a passo para o diagnóstico Exclusões dietéticas consequentes à relação com alergias alimentares parece ser um fato comum nos consultórios médicos. Muitas vezes, no entanto, a privação de alimentos nutricionalmente importantes para a saúde do paciente é desnecessária antes do diagnóstico preciso do especialista. No Brasil não há estatísticas oficiais, porém, a prevalência parece se assemelhar com a literatura internacional, que mostra cerca de 8% das crianças,

Guia prático de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC)

  Guia prático de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) O projeto-piloto Viva Agroecologia, desenvolvido na EMEF Desembargador Amorim Lima em São Paulo, teve como objetivo fomentar, ampliar e estimular a inserção das PANC nas hortas escolares, na pedagogia e na composição do cardápio, de modo a enriquecer e complementar a alimentação escolar. Ter as PANC na horta com possibilidade de enriquecimento do cardápio escolar está previsto no plano de ação da regulamentação da

Salada fácil que vale por uma refeição completa

  Salada fácil que vale por uma refeição completa   Opção leve para almoço ou jantar, a combinação certa de componentes na salada garante os nutrientes necessários para se manter saudável e saciado Por Raphael Lucca A salada é uma opção comumente adotada em dietas que buscam a perda de peso, podendo ser o terror de quem gosta de comer muito — há quem acredite que consumi-la é o mesmo que passar fome. Porém, o segredo

Vegetarianismo: entenda a opção nutricional e estilo de vida

  Vegetarianismo: entenda a opção nutricional e estilo de vida Cada vez mais, a população vem aderindo à dieta vegetariana, seja por opção nutricional ou por adoção ao estilo de vida. Há quem seja contrário ao sofrimento dos animais, quem queira adotar uma dieta mais leve, quem seja alérgico à proteína da carne, ou faça a opção por motivos religiosos. Agência Brasil publica um especial para mostrar detalhes e curiosidades desse estilo de vida. A dieta

Vegetarianismo: o que é preciso saber

  Vegetarianismo: o que é preciso saber Vegetarianismo: Uma dieta pode ser saudável mesmo sem a presença de proteína animal Por Fabiana Pimentel Embora faça parte da mesa do brasileiro, as proteínas de origem animal não são as únicas fontes de aminoácidos essenciais que necessitamos para o bom funcionamento do organismo. É possível encontrar o mesmo nutriente em combinações simples. Segundo a nutricionista da clínica Atual Nutrição, Dra Cátia Medeiros, é perfeitamente possível chegar nas

Brasileiros fazem a higienização de alimentos de forma inadequada

  Brasileiros fazem a higienização de alimentos de forma inadequada Menos da metade dos 3 mil entrevistados usavam solução de água com hipoclorito de sódio na higienização de alimentos segura Jornal da USP O estudo entrevistou 3 mil pessoas de todas as regiões do País, sendo a maioria mulheres, casadas e com alto nível de escolaridade – Foto: Extraída da cartilha Mesmo com os órgãos do governo e a mídia divulgando incessantemente informações sobre as

Veganismo e a alimentação ética

  Veganismo e a alimentação ética Artigo de Roberto Naime [EcoDebate] O veganismo sempre ressaltou a necessidade de uma alimentação saudável e que também respeite os animais. Enfatiza a importância de preservar o solo e o uso correto da terra, para que futuras gerações não a encontrem com erosão e queimadas, sem os minerais necessários para uma vida saudável. Os veganos confiam em métodos naturais de alimentação pura, ar fresco, sol e exercícios. Em vez

Veganism and food ethics

    Veganism by Roberto Naime [EcoDebate] Veganism has always stressed the need for a healthy diet that also respects animals. It emphasizes the importance of preserving the soil and the correct use of land, so that future generations do not find it with erosion and burning, without the minerals necessary for a healthy life. Vegans rely on natural methods of pure food, fresh air, sun and exercise. Instead of vaccines and medications to keep body

Mudar o que comemos para alimentos de origem vegetal pode compensar anos de emissões de CO2

  Mudar o que comemos para alimentos de origem vegetal pode compensar anos de emissões de CO2 Mudar drasticamente a produção agrícola de animais para alimentos de origem vegetal poderia remover mais de uma década de nossas emissões de dióxido de carbono da atmosfera New York University* Alimentos com proteínas vegetais - como lentilhas, feijões e nozes - podem fornecer nutrientes vitais usando uma pequena fração da terra necessária para produzir carne e laticínios.

Alimentos diuréticos que combatem a retenção de líquidos

  Alimentos diuréticos que combatem a retenção de líquidos O inchaço (por retenção de líquidos) tem muita relação com a alimentação e por isso, investir em alguns alimentos específicos pode ser a chave para a acabar eliminar o excesso de líquidos corporais Por Theresa Klein Pernas e pés inchados, barriga com um volume fora do normal. A sensação de inchaço é uma queixa bastante comum, em especial naqueles que buscam uma reeducação alimentar para

Dicas para manter uma alimentação adequada em casa

  Dicas para manter uma alimentação adequada em casa Quais os cuidados com a alimentação em casa? Artigo de Thais Mezzomo e Alisson David Silva [EcoDebate] Nos últimos meses temos vivido uma reviravolta com a pandemia e nos vimos obrigados a passar mais tempo dentro de casa. Isso trouxe à tona uma questão muitas vezes deixada de lado pelas pessoas: a alimentação. Agora observamos o que estávamos comendo e nem sempre consideramos todos os

Brasil: Ingestão de gorduras saturadas e o consumo de fibras diminuíram em dez anos

  Brasil: Ingestão de gorduras saturadas e o consumo de fibras diminuíram em dez anos Consumo de gorduras saturadas cai em dez anos, mas ingestão de açúcar e sal ainda é alta Resumo A ingestão de gorduras saturadas e o consumo de fibras diminuíram em dez anos. A frequência de uso do açúcar pelas pessoas caiu de 90,8% para 85,4% em dez anos. No mesmo período, aumentou de 1,6% para 6,1% o

Cinco alimentos que não são tão saudáveis quanto parecem

  Cinco alimentos que não são tão saudáveis quanto parecem Nutricionista aponta cinco falsos alimentos saudáveis que estão sabotando sua dieta Por Fabiano de Abreu Ao tentar equilibrar a alimentação em busca da perda de peso, muitas pessoas acabam caindo na armadilha dos falsos saudáveis. Isso porque, muitos alimentos que parecem inofensivos, são ricos em gorduras ou substâncias químicas que aumentam a ingestão calórica e acabam dificultando o processo de emagrecimento. A nutricionista Gabi Lodewijks,

Dos Alimentos Que Matam Para Os Que Curam – Por uma Política de Segurança Alimentar e Nutricional

  Dos Alimentos Que Matam Para Os Que Curam - Por uma Política de Segurança Alimentar e Nutricional Artigo de José Rodrigues Filho [EcoDebate] Em recente artigo no New York Times, intitulado “Nosso Alimento está Matando Muitos de Nós” (Our Food Is Killing Too Many of Us), os autores trataram os alimentos do ponto de vista nutricional, alegando que uma dieta pobre é a principal causa de mortalidade nos Estados Unidos, causando mais

Por que deveríamos adotar uma dieta à base de vegetais?

  Por que deveríamos adotar uma dieta à base de vegetais? Mais do que nunca, manter uma alimentação mais verde deveria fazer parte de nossa vida cotidiana não apenas para melhorar a nossa saúde, mas também para ter mais sustentabilidade Artigo de Susan Bowerman [EcoDebate] Nos últimos anos, cada vez mais pessoas estão aderindo à ideia de reduzir o consumo de carne e manter uma alimentação à base de vegetais, também conhecida como plant-based

Higienização de alimentos, do Produtor ao Consumidor

  Higienização de alimentos, do Produtor ao Consumidor Segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), como a Covid-19 é uma doença de aquisição por vias respiratórias e a transmissão se dá por contato entre pessoas, a probabilidade de se contrair o vírus de alimentos ou de embalagens de alimentos é improvável. No entanto, por mínima que seja, existe a chance de alguém se infectar ao tocar uma superfície, objeto ou pessoa infectada

Lavar alimentos elimina agrotóxicos?

  Lavar alimentos elimina agrotóxicos? EcoDebate] Existe uma crença que boa lavagem, cloro ou iodo possam remover agrotóxicos dos alimentos. Pelo que se depreende, atualmente ocorre absorção dos agrotóxicos pelo metabolismo das culturas vegetais. Por isso, se imagina que seja tarefa impossível a remoção dos agrotóxicos dos alimentos. Por Roberto Naime Receitas caseiras a base de água sanitária, água oxigenada, iodo, hipoclorito, bicarbonato e carvão ativado, podem afetar a tireoide. Os agrotóxicos são substâncias químicas

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